……”老媪回答着风漪的疑问。

风漪闻言点点头, 难怪这一家能养得起这么多人, 四顷田, 确实已经够她养活一大家子人了。

所谓的上田、中田、下田，在看过巫卷恶补了一番之后，风漪还是知道的, 上田土地肥沃, 不需要休耕，连年都能耕作，也能种植蕴藏着丰富能量，可以供图腾战士和巫食用的变异稻种。

只是由于这个时代的局限, 科技还没有被发展起来，哪怕她们懂可持续发展的道理, 也不可能放着好好的上田不去种, 因此这种肥沃的土地往往在经过几年耕作之后, 肥力就会逐渐枯竭, 沦为中田或是下田。

而中田, 则基本不能种植变异作物, 或是只能稀疏的种植, 一般耕作两年就得休耕一年, 否则土地中的肥力不够, 种下去的作物涨势便不会太好，收益大不如前。

而下田，则是耕一年休一年，不过在肥料出现后，这种局面便稍微有了些改善，但也只是稍微，还并不能改变如今的这个局面。

但放着好好的耕地不种点东西，总会让人觉得有些不得劲，于是不知是谁在休耕时往田里种上了大豆，之后人们就发现了，在休耕时种植大豆不仅不会浪费地力，还能给土地增肥，因此在肥料没有被发现之前，她们都是靠这种自然的力量慢慢恢复土地的肥力的。

这个过程，则被她们称之为菑、畬、新，菑就是初耕的田地，畬则是草木灰堆肥的田地，简单来说，就是一个刀耕火种的过程。

刚被收割过的田，地里还有旧茬在，因此便被叫作菑，这个时候农民都不会管土地，任由里头杂草重生，等到来年，这个田就会变成畬，意思就是肥力在蓄积中，人们会在这时用火将杂草烧掉，以此靠草木灰来堆肥，然后利用余温种下种子，等降雨后种子就会发芽。

这个过程便是菑、畬、新，田地里的一个小轮回，通常是下田中田会用，而上田则一般选择用大豆之类的方式来让它的肥力维持更久。

不过在这个时代的人眼里，栗米才是最重要的，其余的种田里都是异端，连小麦都受排斥，别的都是农副产品，根本不值钱。

原因也很简单——它们不好吃。

在很多工具都没有被发明出来之前，厨师能掌握的技术是很少的，除了烤、烹、蒸、煮也没别的做菜方式，没有包子馒头面食豆腐……很多在这个时代都是没有的，让风漪一度很想念曾经一点都不喜欢吃的汤圆。

所以她们对小麦和大豆的食用方式就跟栗米一样，都是靠煮的，然而并不是所有的东西，煮起来都会好吃的，特别是大豆，吃了之后还会放屁，在此时都是拿去喂牲畜的。

想到这里，风漪的脑子里不由冒出了石磨这个东西，她记得这玩意儿似乎并不难做，要是能做出来，那豆腐豆浆可能都会提前出现了，她将这件事记下，便接着做问道：“不知老人家家里收成如何？”

“托凤粮大人的福，去岁老妪家收成还不错，一亩地能收十石多哩！”说起去年的收成，老媪乐得嘴巴都合不上，显然对这个产量很满意，因为对比之前，这个收成已经翻了一倍了，换做曾经，只有当当康降落于田里时，才能有这个收成！

这个时代的计量单位，风漪换算了一下，一石大概就等于一百二十斤左右，这个产量几乎已经跟现代差不多了，她的爷奶曾经健在时也种过水稻，风漪记得亩产也差不多就是这个水平。

当然了，女阴建城时选择的位置是比较好的，因此很多田地还能够做到一年两熟甚至三熟，本就是适合耕地的区域，能有这个产量，似乎也不算意外，毕竟巫卷上有记载，她们刚来那会儿，并不为粮食烦忧，所有田都几乎是上田，收成比之现在差得也不算多，直到后来年年耕作肥力倒退，才诞生出如凤粮她们那样的巫，天天绞尽脑汁想着该怎么给粮食增产提升土地肥力。